Une autre façon de découvrir la Cappadoce est à cheval. Cappadoce veut dire "la terre des beaux chevaux", une région bien connue pour ses chevaux majestueux. Cette tradition semblait en cours de disparition, mais depuis quelques temps, elle semble revivre. Il y a des balades le matin et l'après midi qui durent environ 2 heures. Vous n'avez pas besoin d'être un expert en la matière; les débutants sont les bienvenus; les accompagnateurs étant expérimentés, ils vous indiqueront tout ce que vous devez savoir. Les chevaux sont bien entraînés et dociles. Une fois de plus vous devrez réserver, le jour précédent est idéal pour que les organisateurs puissent connaitre à l'avance le nombre de cavaliers. Vous ressentirez certainement quelques ankyloses vers la fin, mais, soyez sûr de ne pas le regretter car vous découvrirez la région d'une façon totalement différente !